En el marco del Proyecto“Consolidando Nuestra Soberanía Alimentaria: Biodiversidad, Saberes, Conocimientos y Prácticas Agroculturales y Agroecológicas desde el Popocatépetl y la Iztaccíhuatl” junto a nuestros compañeros del Grupo Comunitario de Trabajo Agrocultural “XALITZINTLA POR LA TIERRA” y con el Apoyo y colaboración de “ALIANZA MILPA” logramos construir el Módulo Comunitario de Procesamiento y Transformación Artesanal de Alimentos Derivados del Sistema Alimentario Milpa Intercalada con Árboles Frutales. Sistema alimentario que venimos cuidando y fortaleciendo con prácticas campesinas, indígenas y agroecológicas desde hace algunos años.
El Módulo Comunitario de Procesamiento y Transformación Artesanal de Alimentos Derivados del Sistema Alimentario Milpa Intercalada con Árboles Frutales nos está ayudando a obtener frutas deshidratadas, pan, galletas, mermeladas, pinole, y diversos alimentos nutritivos y agroecológicos que están siendo destinados para el consumo familiar y para la venta en mercados locales y regionales alternativos, lo que nos permite diversificar y fortalecer las capacidades comunitarias para la Alimentación y la Economía Social y Solidaria de nuestras comunidades.
Seguimos, “Nuestro Alimento es Nuestra Fortaleza”. Y como dicen las compañeras de “Xalitzintla por la Tierra”; “Si la Tierra nos da Vida, nosotras damos vida a la Tierra”
Nuestra Raíz 